Nadziewane świnki

Idealne na przekąskę, a także do barszczu czerwonego. Przepis znalazłam w gazetce "Mój przepis"

Ciasto drożdżowe:

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 14 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:

• Zagnieść wszystkie składniki, uformować kulę, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

Ciasto maślane:

 

Składniki:

• 150 g mąki
• 150 g margaryny lub masła

Wykonanie:

• Zagnieść mąkę z margaryną.
• Gdy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość połączyć je z ciastem maślanym i wyrobić na jednolitą masę.

Farsz

 

Składniki:

• 300 g pieczarek
• 150 g boczku
• 1 cebula

Wykonanie:

• Przesmażyć wszystkie składniki razem i wystudzić

 

• Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm w kształcie prostokąta i układać na nim farsz bliżej jednej z dłuższych krawędzi, ale nie za dużo.

 

• Drugą krawędzią przykryć farsz, wykrawać kółka szklanką

 

• Każdą "kulkę" posmarować białekim połączonym z łyżka mleka
• Z ciasta wykrawać kieliszkiem kółka, pokroić je na ćwiartki -  to będą uszy
• Wykrawać mniejsze kółka - ryjki, dziurki w ryjku zrobic nożykiem
• Przykleić uszy i ryjki na "kulki" posmarować je białkiem z mlekiem, a oczy zrobić z ziarenek pieprzu

 

• Odstawić do wyrośnięcia, piec 20 - 25 minut w temperaturze 200 stopni Celcjusza do zarumienienia